1.Nguyên nhân bia bị mất bọt
- Do bia: Nếu bia không đạt các chỉ số về độ bền bọt( độ bền bọt theo tiêu chuẩn là trên 30 giây). nguyên nhân này thì có thể nói là rất hiếm xảy ra vì các nhà máy sản xuất thường sẽ kiểm tra rất kỹ và kiểm soát tiêu chuẩn bền bọt. đặc biệt với nhà máy Sài Gòn – Phú Thọ thì tiêu chuẩn này được kiểm soát vô cùng chặt chẽ bằng các thiết bị hiện đại, của phòng thí nghiệm ( KCS) đạt tiêu chuẩn quốc tế.
Phòng kiểm nghiệm (kcs) - Nguyên nhân thứ hai do zoăng bốc: zoăng box chứa bia bị hở.đóng không kín dẫn tới CO2 trong bia bị thoát khỏi bia làm cho bia bị mất CO2 dẫn đến mất bọt, khi bia được rót ra sẽ không còn bọt, nhìn không hấp dẫn. hiện tượng này hay xảy ra nếu zoăng, ti của bom bia không được kiểm tra bảo dưỡng thường xuyên. Hoặc có thể do quá trình hình Vận Chuyển, Hạ bia, tạo ra lực va đập mạnh khiến zoăng của bom bia bị xì.
Bom bia - Vệ sinh sinh thiết bị chứa bia: các thiết bị chứa bia, đựng bia tại các quán bia, nhà hàng là cốc, ca, Tháp rót…. Thường khi vệ sinh các vật dụng này cùng với chén đĩa dính dầu mỡ, làm cho bề mặt của ca, cốc bị dính dầu mỡ. đó chính là nguyên nhân. đối với bia (bia hơi, bia tươi, bia chai saigon, bia hơi hà nội, bia heniken, bia tiger…) thì dầu mỡ là Kẻ Thù Số 1. nó khiến cho bọt bia tan ngay sau khoảng 5 đến 6 giây.
Cốc bia - Nếu lớp mỡ này để lâu có thể bị thiu có thể gây ảnh hưởng hương vị bia và ảnh hưởng xấu đến sức khỏe của người uống. Hiện tượng này cũng rất dễ phát hiện bằng mắt thường. khi bạn nhìn thấy thành cốc, bên trong cốc bia có bọt khí to dính vào và nổ ngay khi nổi lên mặt thoáng của cốc bia. bình thường chỉ có các bọt bia nhỏ li ti đi lên từ trong lòng cốc bia thôi.
Cốc bia bị dính mỡ hoặc bẩn - Cách khắc phục cũng rất đơn giản: bạn chỉ cần rửa lại Cốc bằng nước sạch và tráng lại bằng nước sạch để bề mặt của cốc, ca… không còn dính mỡ, dầu nữa là ổn
Cốc bia sạch
Cần hỗ trợ thêm anh chị có thể liên hệ hỗ trợ theo số: 094.259.1919